| сертификат |
| студент | Дата: Пятница, 20.02.2015, 22:34 | Сообщение # 1 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| Собственно сам вопрос?делал ли кто сертификат качества грибов для реализации в хорошем объёме в крупные компании?если да то какие проблемы возникали и сложно ли его сделать и какая финансовая сторона за сертификацию?и ещё подскажите как из пробирки пересевать маточный мицелий и на какой объём зерна его пересевать? Добавлено (20.02.2015, 22:34)
---------------------------------------------
И ещё можно или нет за место автоклаве использовать духовку для стерилизации зерна?
|
| |
| | |
| tarasenkou | Дата: Суббота, 21.02.2015, 00:07 | Сообщение # 2 |
 Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 437
Репутация: 1
Статус: Offline
| студент,
Мы делали сертификаты на свежую и соленую вешенку. Смотреть тут.
Сертификат позволяет торговать на рынке (у проверяющих качество продуктов сразу отпадают все вопросы), продавать в кафе и рестораны, и т.п.
Есть два пути как его сделать.
Первый:
приглашаете специальную контору, которая уполномочена сертифицировать продукцию. Они смотрят, где вы их выращиваете, как вы их выращиваете, делают пробы, замеры и т.п.
Затем, если все хорошо они выдают вам сертификат.
Стоимость такой услуги примерно 10 000 руб.
Второй:
Договариваетесь с сертификационной конторой, платите им деньги и через неделю сертификат у вас. Никаких исследований, проб и т.п.
Стоимость будет повыше, чем в первом способе (как вы договоритесь  ).
как то так))
|
| |
| | |
| Гость | Дата: Суббота, 21.02.2015, 08:25 | Сообщение # 3 |
|
Группа: Гости
| подскажите и как долго действует сертификат?
|
| |
| | |
| Гость | Дата: Суббота, 21.02.2015, 08:30 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Гости
| а как вы думаете реально мне одному выйти на 1 тонну грибов в месяц?помещение позволяет,и еще можно или нет использовать одно помещение для зарастания и выгонки грибов?
|
| |
| | |
| tarasenkou | Дата: Среда, 25.02.2015, 15:00 | Сообщение # 5 |
|
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 437
Репутация: 1
Статус: Offline
| Цитата Гость (  ) как долго действует сертификат?
там бывают сертификаты на 1 год и на 3 года (стоят побольше, но меньше, чем если каждый год делать новый сертификат)...
Цитата Гость ( ) реально мне одному выйти на 1 тонну грибов в месяц
без привлечения помощников?
хм. наверное - да, но это очень тяжело))) одному. без помощников.
|
| |
| | |
| tarasenkou | Дата: Среда, 19.10.2016, 11:38 | Сообщение # 6 |
|
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 437
Репутация: 1
Статус: Offline
| Полезный опыт по использованию сертификации вешенки (а точнее - проблем с сертификацией):
По поводу сертификации в общем...
Месяц назад делал документы на свои вешенки. Живу в Саратове.
1. Вешенка подлежит добровольной сертификации! И поэтому для продажи требуется Декларация качества (а не сертификат) и протокол испытаний ("справочка, что эти грибы не ядовитые")
2. Говорят, что в сети типа Пятерочка, Магнит и т.д. не принимают грибы без сертификата (сам еще не пробовал впихнуться к ним), но все магазины, овощные точки, оптовки, производства, столовые принимают по Декларации и протоколу
3. Цена вопроса (узнавал не только в своем городе, но и в Москве, Ростове и т.д. и цены одинаковые): Фирмы посредники делают ТУ 12-18000 (без ТУ декларацию нельзя сделать).
Декларация на год 8000, на 3 года чуточку дороже (протокол испытания на год или три идет в комплекте).
Сертификат (если очень хочется) 12000, но если делать Сертификат, то все равно нужно делать ТУ и Декларацию. Ну и соответственно грибы даже нести не нужно.
Мы пришли в Ветеринарную экспертизу (не на рынке, а в городскую) и нам сказали, что Декларация с Протоколом стоит 7500 на год и 8000 на 3 года, но нужно принести 3 кг грибов на экспертизу, и еще предложили сделать ТУ мимо кассы за 5000.
Хотя в ГОСТе прописано "рекомендуемый срок реализации 24 часа, но производитель устанавливает его сам" эти упыри сказали, что больше 3-4х суток делать не будут, чтобы себя не подставлять (нам нужен был срок 10 дней, т.к. магазинам это принципиально и мы согласились)
Итого Декларация и ТУ вышли в 13000. Я считаю, что это беспредел нашего государства, но халява по сравнению с 38000, в которые могло вылиться.
источник: https://www.youtube.com/watch?v....jv4hzck
|
| |
| |
|
