Понедельник, 21.01.2019, 21:36
Приветствую Вас Гость | RSS

Каталог статей

Главная » Статьи » Мои статьи

Трюфельный бизнес (truffle business)



 

Трюфели - очень дорогой гриб. На европейских аукционах цена на белые трюфели Magnatum может достигать 110 000 евро за килограмм.

Основными поставщиками (и производителями) этого деликатеса в Европе являются Франция и Хорватия.

Мицелий трюфелей хорошо развиваются в симбиозе с такими деревьями, как бук, дуб, береза, тополь, граб, лещина и даже сосна. Таким образом, есть все предпосылки развивать трюфельное производство и в России.
Однако, для тех, кто решит заняться выращиванием трюфелей, надо обратить внимание на почву: трюфели капризны и предпочитают глинистые или известковые грунты, причем, главным образом – нейтральные или щелочные.

Опытные ловцы трюфелей говорят, что идеальным временем сбора трюфелей являются редкие солнечные дни первых заморозков, когда еще не выпал снег, но уже дуют ледяные ветры.
Почему так? Дело в том, что летом тонкий запах трюфелей перебивается (заглушается) запахом цветов, деревьев, ягод и т.п.

Для поисков трюфелей традиционно используют либо свиней, либо собак. Причем, если свинья, то она должна быть поджарой и "девочкой" (она тогда лучше улавливает запах грибов). Если собака, то не охотничей породы. На рынке, специально обученные собаки стоят в районе 150 000 рублей. Кроме того, такого "трюфельного пса" периодически надо подкармливать трюфелями, чтобы он не потерял интерес к объекту охоты. Это существенно повышает расходную часть данного бизнеса.

Для тех, кто желает культивировать этот бизнес, следует учесть, что придется затратить довольно продолжительное время, пока появится первая прибыль. Дело в том, что плантации под трюфели сначала засаживают молодыми дубочками. Время появления первых трюфелей - примерно 5 - 6 лет.
Но есть и существенный плюс для отечественных трюфелеводов: в отличие от той же Франции, где этот вид деятельности лицензируемый, в России трюфели можно собирать бесплатно в местах общего доступа.


 

Truffles - very expensive mushroom . On European auctions price Magnatum white truffles can reach 110,000 euros per kilo .The main suppliers ( and producers) of this delicacy in Europe are France and Croatia .

Truffle mycelium well developed in symbiosis with trees such as beech, oak, birch, poplar , hornbeam , hazel , and even pine. Thus, there are all prerequisites to develop truffle production in Russia. However, for those who decide to start to grow truffles , you should pay attention to the soil : truffles capricious and prefer clay or limestone soils , and mainly - neutral or alkaline. Experienced catchers truffles say that the ideal time collecting truffles are rare sunny days of the first frost , when more snow fell , but icy winds blow .

Why so ? The fact that the delicate scent of summer truffles interrupted ( muffled ) the smell of flowers, trees , berries , etc.To search for truffles are traditionally used either pigs or dogs. And if the pig , then it must be leaner and " girl" ( she had better catch the smell of mushrooms ) . If the dog is not a hunting breed. On the market, specially trained dogs cost around 150,000 rubles. Moreover, this " truffle dog" periodically to be fed truffles that he has not lost interest in the object of hunting. This significantly increases the expenditure side of the business.

For those who wish to cultivate this business , be aware that you have to spend quite a long time until a first profit. The fact that the plantations are planted under the first truffles young oaks . The time the first truffles - about 5 - 6 years.But there is a significant plus for domestic specialists truffles : Unlike the example of France , where this type of activity licensed in Russia truffles can be collected for free in public places .



 

Категория: Мои статьи | Добавил: tarasenkou (26.05.2014) | Автор: Тарасенко Андрей
Просмотров: 1220 | Теги: Франция, Oaks, france, Croatia, хорватия, трюфели, дубы, Business, бизнес, truffles | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
ПОИСК
Наш опрос
Вам интересен отдельный раздел "Видео" на сайте?
Всего ответов: 30
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Рейтинг@Mail.ru